成年竹笋炒肉——家常美味的制作指南
在我国广袤的美食文化中，竹笋炒肉是一道深受人们喜爱的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，下面,就让我为大家详细介绍一下成年竹笋炒肉的制作方法。
我们需要准备以下食材：
- 成年竹笋：2-3根
- 猪肉：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐、鸡精：适量
- 淀粉：适量
制作步骤如下：
将成年竹笋去壳，切成薄片，放入开水中焯水,捞出备用。
将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉,抓匀腌制10分钟。
生姜、大蒜切成末,青红椒切成条。
热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入生姜、大蒜爆香。
加入竹笋片,翻炒均匀。
将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入青红椒条,继续翻炒均匀。
调入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
出锅前,可根据个人口味加入少许生抽提鲜。
炒好的成年竹笋炒肉即可出锅装盘。
小贴士：
竹笋焯水可以去除涩味,使口感更加鲜美。
肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
炒制过程中，火候不宜过大,以免炒糊。
青红椒可以根据个人喜好选择是否添加。
通过以上步骤，一道美味的成年竹笋炒肉就制作完成了，快来试试吧,相信一定会让家人和朋友赞不绝口！
