炒大米紫米饭,是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养均衡，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒制这道美味佳肴。
【食材准备】
- 紫米饭：适量
- 大米：适量
- 猪肉末：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
准备工作：将紫米饭和大米混合均匀，用清水冲洗干净，浸泡30分钟，青红椒洗净切丝，生姜切片，葱花切碎备用。
煮饭：将浸泡好的大米和紫米饭放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至熟透，捞出备用。
炒制肉末：锅中倒入适量的食用油，油热后放入猪肉末，翻炒至变色，加入姜片继续翻炒出香味。
加入米饭：将煮好的米饭倒入锅中，用铲子翻炒均匀，使米饭和肉末充分混合。
调味：加入适量的酱油、盐和料酒，继续翻炒均匀，让米饭充分吸收调味料。
加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中，快速翻炒均匀，使青红椒丝熟透。
出锅装盘：待米饭炒至均匀，青红椒丝熟透后，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 紫米饭和大米的比例可以根据个人口味调整,喜欢紫米饭口感更重的可以多放一些紫米饭。
- 炒米饭时火候不宜过大,以免米饭炒焦。
- 加入青红椒可以增加菜品的色彩和口感,喜欢辣味的朋友可以加入辣椒提味。
炒大米紫米饭是一道简单易学的家常菜,不仅适合家庭日常食用，也适合作为聚会时的美味佳肴，快来动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的炒大米紫米饭！
