瘦肉炒玉米,家常美味如此简单
在我国广大的饮食文化中,家常菜以其简单易做、美味可口而深受人们喜爱，瘦肉炒玉米就是一道极具代表性的家常菜，不仅营养均衡，而且色香味俱佳，如何将这道菜炒得既美味又健康呢？下面就来为大家详细介绍一下瘦肉炒玉米的做法。
我们需要准备以下食材：瘦肉、玉米、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
瘦肉洗净后切成薄片,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
玉米洗净后切成小段,葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油,油热后下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片变色，然后盛出备用。
锅中留少许油,下入葱、姜、蒜末炒香。
接着加入玉米段,翻炒均匀。
然后倒入炒好的肉片,加入适量的盐、糖调味。
翻炒均匀后,加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜嫩。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
在炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
瘦肉切片时,可以斜切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
腌制肉片时,加入适量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑，同时还能防止肉片炒糊。
玉米不宜炒得太久,以免失去口感。
炒菜时,火候要掌握好，避免肉片炒糊或玉米炒烂。
通过以上步骤,一道美味的瘦肉炒玉米就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用，快来动手尝试一下吧，相信你也能做出一道色香味俱全的瘦肉炒玉米！
