炒牛肉菜炒洋葱的简单做法
牛肉是一道深受人们喜爱的食材,其肉质鲜嫩，营养丰富，而洋葱作为一种常见的调味品，不仅能增加菜肴的香气，还能起到去腥增香的作用，就为大家介绍一道简单美味的炒牛肉菜炒洋葱的做法。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 洋葱：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入适量的生抽、料酒、盐和少许淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 洋葱去皮洗净,切成丝；生姜、大蒜切成末；青红椒洗净切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜、大蒜和洋葱丝，翻炒至洋葱丝变软。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入生抽、老抽、盐、白糖调味，快速翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝（如使用），翻炒几下即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺纹路切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑，但不宜过多，以免影响口感。
- 炒牛肉时,火候要大，动作要快，以免牛肉炒老。
- 洋葱丝不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
炒牛肉菜炒洋葱是一道简单易学的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，无论是作为家常便饭还是待客佳肴，都是不错的选择，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的炒牛肉菜炒洋葱！
