家常美味——油菜炒猪肉粒的做法详解
在我国，油菜炒猪肉粒是一道非常受欢迎的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养深受大众喜爱，下面,就为大家详细介绍一下油菜炒猪肉粒的烹饪方法。
【材料准备】
- 主料：油菜500克,猪肉150克。
- 辅料：葱、姜、蒜各适量，生抽、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉、食用油各适量。
【烹饪步骤】
- 将猪肉切成小粒，用料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制10分钟。
- 油菜洗净，切成段；葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅倒油，油温升至5成热时，放入腌制好的猪肉粒，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 将油菜段放入锅中,翻炒至断生。
- 将炒好的猪肉粒重新倒入锅中,与油菜段一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 炒猪肉粒时，火候不宜过大,以免猪肉过于焦糊。
- 油菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
- 为了保持菜肴的色泽,可以适当减少用盐量。
油菜炒猪肉粒是一道简单易学的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养，非常适合家庭聚餐和日常饮食，快动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！
