牛肉末辣子炒制技巧，让你家的晚餐更美味
导语：牛肉末辣子是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面，我们就来分享一些炒制牛肉末辣子的技巧,让你轻松做出美味的家常菜。
食材准备
牛肉：选用肥瘦相间的牛肉,口感更加鲜美。
辣椒：根据个人口味选择辣椒种类，如干辣椒、鲜辣椒等。
葱、姜、蒜：分别切成末备用。
青椒、洋葱：切成丝备用。
豆瓣酱：适量。
食用油、盐、生抽、料酒、淀粉：适量。
炒制步骤
牛肉洗净，切成末，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油,油热后下入葱姜蒜末炒香。
倒入牛肉末,快速翻炒至变色。
加入适量豆瓣酱,继续翻炒均匀。
倒入青椒丝、洋葱丝,快速翻炒。
加入适量盐、生抽调味,翻炒均匀。
出锅前加入少许清水，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
出锅前撒上葱花,增加香味。
小贴士
腌制牛肉时,加入适量淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
炒制过程中，火候要掌握好,避免牛肉炒老。
根据个人口味,可适量调整豆瓣酱的用量。
加入青椒丝、洋葱丝可以使菜肴更加丰富。
出锅前加入少许清水,可以使汤汁更加浓稠。
通过以上步骤，你就可以轻松炒制出美味的牛肉末辣子，快来试试吧,让你的家人品尝到这道美味的家常菜！
