韭菜黄炒大肠，家常美味这样做
在我国传统美食中，大肠是一道颇具特色的菜肴，而韭菜黄炒大肠更是家常菜中的佼佼者，其鲜香可口，营养丰富，如何将韭菜黄炒大肠做得既美味又健康呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜肴的制作方法。
准备好食材，韭菜黄、大肠、红椒、姜片、蒜末、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、水淀粉等。
准备大肠：将大肠清洗干净，用面粉、盐、白醋反复搓洗，去除异味，然后用清水冲洗干净,切成小段。
准备韭菜黄：将韭菜黄洗净,切成3厘米长的段。
准备红椒：红椒洗净,切成小块。
热锅凉油：锅中倒入适量油，加热至5成热时，放入姜片、蒜末、葱段爆香。
下大肠翻炒：将大肠放入锅中，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,使大肠上色。
加入韭菜黄：将韭菜黄放入锅中,与大肠一起翻炒。
调味：加入适量盐、糖、胡椒粉调味,翻炒均匀。
水淀粉勾芡：在锅中加入适量水淀粉，翻炒均匀,使菜肴更加鲜亮。
出锅装盘：待菜肴熟透后,出锅装盘即可。
制作小贴士：
在清洗大肠时，要反复搓洗,以确保大肠的干净卫生。
烹饪过程中，火候要适中,以免大肠炒得过于焦糊。
韭菜黄不宜炒得太久,以免失去口感。
调味料可根据个人口味适量增减。
韭菜黄炒大肠是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你在家人朋友面前展示你的厨艺，为餐桌增添一道美味佳肴,快来试试吧！
