蒜苔炒海米正宗做法大全
蒜苔炒海米是一道色香味俱佳的传统家常菜,深受人们喜爱，这道菜以蒜苔和海米为主要食材，口感鲜美，营养丰富，下面，就为大家详细介绍蒜苔炒海米的正宗做法大全。
【食材准备】
- 蒜苔：500克
- 海米：50克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
【制作步骤】
将蒜苔洗净,切成段；海米用清水浸泡10分钟，捞出沥干水分；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油,油温五成热时，放入葱姜蒜末炒香。
放入蒜苔段,快速翻炒均匀。
加入海米,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精和料酒，翻炒均匀。
炒至蒜苔断生,海米熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
蒜苔不宜炒太久,以免口感变差。
海米提前浸泡,可以去除腥味，使口感更加鲜美。
根据个人口味,可以适量添加其他调料，如生抽、老抽等。
炒菜时,火候要适中，以免蒜苔炒糊。
炒蒜苔时,要快速翻炒，使蒜苔受热均匀。
通过以上步骤,您就可以轻松掌握蒜苔炒海米的正宗做法，这道菜简单易学，美味可口，适合家人朋友聚餐时分享，快来动手尝试一下吧！
