油炸花生鸡肉怎么炒好吃
油炸花生鸡肉是一道色香味俱佳的美食,不仅口感丰富，而且营养价值高，下面，我就为大家详细介绍一下油炸花生鸡肉的做法，让你轻松在家就能做出美味的油炸花生鸡肉。
准备食材,我们需要鸡肉、花生米、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
花生米处理：将花生米放入热锅中，小火炒至金黄色，捞出备用。
青红椒处理：将青红椒洗净，切成小块。
葱姜蒜处理：将葱、姜、蒜洗净，切成末。
开始炒制：
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
放入腌制好的鸡肉块,翻炒至变色。
加入青红椒块,继续翻炒。
加入炸好的花生米,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
加入适量的清水,焖煮5分钟，使鸡肉熟透。
待汤汁收浓,即可出锅装盘。
油炸花生鸡肉的做法简单易学,关键在于火候和调味，以下是一些小技巧：
鸡肉腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
炒花生米时,注意火候，以免炒糊。
炒鸡肉时,不要炒得太久，以免肉质变老。
调味品可根据个人口味适量添加。
通过以上步骤,你就可以在家轻松做出美味的油炸花生鸡肉，这道菜色泽诱人，口感丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧！
