家常美味——韭菜炒猪血做法介绍
在我国丰富的饮食文化中,韭菜炒猪血是一道既美味又营养的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，具有很高的食用价值，下面，就为大家详细介绍韭菜炒猪血的做法。
【食材准备】
- 猪血：500克
- 韭菜：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【做法步骤】
- 将猪血切成小块,放入沸水中焯水，去除血腥味，捞出备用。
- 韭菜洗净切成段,葱、姜切成末。
- 热锅倒油,油热后放入葱、姜末爆香。
- 加入猪血块翻炒均匀,加入适量料酒去腥。
- 倒入韭菜段,快速翻炒均匀。
- 加入适量盐、酱油调味，翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 猪血焯水时,水开后加入少许料酒，可以去除血腥味。
- 炒韭菜时,火候要大，快速翻炒，以免韭菜炒老了影响口感。
- 猪血不宜与豆腥味食物同食,如豆腐、豆浆等。
韭菜炒猪血是一道简单易学的家常菜,营养丰富，具有很高的药用价值，常吃韭菜炒猪血，可以补血养颜、清热解毒，不妨动手试试这道美味的家常菜吧！
