月子餐炒猪肝怎样炒好吃
在月子期间，新妈妈们的饮食尤为重要，不仅要保证营养均衡，还要美味可口，猪肝作为一道营养丰富的食材，富含蛋白质、铁质、维生素等多种营养成分，对于产后恢复有着很好的帮助，月子餐炒猪肝怎样炒好吃呢？以下是一份详细的炒猪肝教程,让你轻松做出美味营养的月子餐。
【食材准备】
- 猪肝 200克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【炒猪肝步骤】
- 猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟,使其入味。
- 大蒜、生姜切片，青红椒去籽切丝,葱切段备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜片、蒜片爆香,再加入青红椒丝翻炒。
- 将炒好的猪肝片重新倒入锅中，加入生抽、盐调味,快速翻炒均匀。
- 最后撒上葱段，翻炒均匀,即可出锅。
【小贴士】
- 猪肝切片时，可以加入少许淀粉,这样炒出来的猪肝更加嫩滑。
- 炒猪肝时，火候要大，动作要快,以免猪肝炒老了。
- 腌制猪肝时，加入料酒可以去腥增香,让猪肝更加美味。
- 猪肝不宜与维生素C同食,月子期间应注意搭配其他富含维生素C的食物。
通过以上步骤，一道美味营养的月子餐炒猪肝就完成了，猪肝炒得嫩滑可口，搭配青红椒丝，既美观又美味，新妈妈们在月子期间，不妨尝试一下这道菜,为自己和宝宝补充营养。
