鸡爪拿来炒怎么炒的好吃

鸡爪拿来炒，美味可口的家常菜

在我国，鸡爪是一道深受人们喜爱的美食，它肉质鲜嫩，口感弹牙，富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效，鸡爪拿来炒怎么炒才好吃呢？下面就来为大家分享一道简单美味的鸡爪炒菜做法。

【食材准备】 鸡爪500克、生姜1小块、大蒜3瓣、干辣椒适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油适量。

【烹饪步骤】

1. 鸡爪清洗干净，剪去指甲，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
2. 生姜、大蒜切片,干辣椒切段。
3. 热锅凉油，油温五成热时，放入姜片、蒜片和干辣椒段爆香。
4. 加入焯好水的鸡爪,翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀,让鸡爪充分吸收调料的味道。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续翻炒均匀。
7. 炒至鸡爪熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。

【小贴士】

1. 焯水时，可以在水中加入少许料酒和姜片,去除鸡爪的腥味。
2. 炒鸡爪时，火候要大，动作要快,以免鸡爪炒老了口感变硬。
3. 调料可以根据个人口味适量增减。

鸡爪拿来炒，简单易学，美味可口，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道家常菜中的佳品，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都可以尝试一下这道美味的鸡爪炒菜,相信一定会给大家带来不一样的味蕾享受。