灵山鱿鱼炒酸菜，家常美食新体验
在繁忙的都市生活中,偶尔为自己做一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能带来一份宁静与温馨，就为大家介绍一道来自灵山的特色美食——灵山鱿鱼炒酸菜的做法，让这道简单的家常菜成为你餐桌上的新宠。
原料准备
- 灵山鱿鱼 300克
- 酸菜 200克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
准备食材：将鱿鱼清洗干净，切成圈状；酸菜切成细丝；青红椒切成圈。
焯水：锅中加水烧开，放入鱿鱼圈焯水，煮至变色后捞出备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香。
加入酸菜：将酸菜丝放入锅中，翻炒均匀，炒至酸菜出香。
放入鱿鱼：将焯好水的鱿鱼圈放入锅中，与酸菜一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀。
加入青红椒：最后加入青红椒圈，快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至青红椒断生后，即可出锅装盘。
小贴士
- 鱿鱼焯水时,水开后放入鱿鱼，煮至变色即可捞出，以免煮过久影响口感。
- 酸菜的酸味可以根据个人口味调整,喜欢酸一些的可以多放一些。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免酸菜和鱿鱼炒焦。
灵山鱿鱼炒酸菜,以其鲜美的口感和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客，快动手尝试一下吧，相信你也会爱上这道美味的家常菜！
