炒芹菜炒滑蛋的做法
芹菜炒滑蛋是一道简单又美味的家常菜，色泽鲜艳，口感清爽，非常适合夏季食用,下面就来为大家详细介绍一下炒芹菜炒滑蛋的做法。
【食材准备】
- 芹菜：适量
- 鸡蛋：3个
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 蒜末：少许
- 生抽：少许
- 鸡精：少许
【制作步骤】
芹菜洗净，切成段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀,形成滑蛋液。
热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒，使其成小块状,然后盛出备用。
锅中留少许油,加入蒜末炒香。
将切好的芹菜段放入锅中，快速翻炒,炒至芹菜断生。
倒入炒好的鸡蛋块,与芹菜一起翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽和鸡精,调味后继续翻炒均匀。
炒至食材完全熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去口感和营养。
- 鸡蛋液中的盐可以适量增加，但不宜过多,以免影响口感。
- 炒菜时火候要适中,以免炒糊。
- 可以根据个人口味，加入少许红椒丝或胡萝卜丝,使菜品更加色彩丰富。
炒芹菜炒滑蛋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口，学会这道菜，让您的餐桌更加丰富多彩,快来动手尝试一下吧！
