花肠炒莲藕——家常美味，简单易学
莲藕,作为我国传统食材，营养丰富，口感脆嫩，搭配花肠烹饪，更是美味可口，下面，就为大家分享一道家常菜——花肠炒莲藕，让我们一起走进厨房，感受烹饪的乐趣。
【食材准备】
- 莲藕：1根
- 花肠：适量
- 葱：1根
- 姜：1块
- 蒜：3瓣
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 糖：少许
【烹饪步骤】
- 莲藕去皮,切成薄片；葱、姜、蒜切末备用。
- 花肠洗净,切成薄片。
- 热锅倒油,油温五成热时，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入花肠片,翻炒至变色。
- 放入莲藕片,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖，继续翻炒均匀。
- 炒至莲藕片熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
【烹饪技巧】
- 莲藕切片时,可以放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。
- 花肠片要切得薄一些,这样炒出来的菜口感更好。
- 翻炒时,要掌握好火候，避免莲藕炒得太老，口感变差。
【美味分享】 花肠炒莲藕是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，莲藕的脆嫩与花肠的鲜美相得益彰，让人食欲大开，这道菜不仅适合家庭日常饮食，也适合宴请亲朋好友，快来动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道美味的花肠炒莲藕！
