家常美味——饭店瘦肉炒黄瓜做法详解
在繁忙的都市生活中,一顿美味的家常菜往往能给人带来极大的满足感，就为大家介绍一道简单易学、色香味俱佳的菜肴——饭店瘦肉炒黄瓜，这道菜不仅保留了黄瓜的清新口感，还融入了瘦肉的鲜美，是一道营养丰富、老少皆宜的佳肴。
【食材准备】
- 瘦肉：200克
- 黄瓜：2根
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将瘦肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 黄瓜洗净,切成薄片；青红椒洗净，去籽切片；生姜、大蒜切成末备用。
- 热锅倒油,油温五成热时，下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜、大蒜爆香，再加入黄瓜片和青红椒片，快速翻炒均匀。
- 将炒好的瘦肉片重新倒入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀。
- 炒至黄瓜片熟透,瘦肉片入味，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒黄瓜时火候不宜过大,以免黄瓜炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
饭店瘦肉炒黄瓜,色泽诱人，口感清新，是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你也能在家人面前展示你的厨艺，为家人带来一份温馨的晚餐，快来动手试试吧！
