辣椒猪肉炒杏鲍菇,一道色香味俱佳的家常菜，不仅能够满足你对辣味的追求，还能兼顾营养与健康，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【辣椒猪肉炒杏鲍菇做法】
【材料准备】
- 猪里脊肉 200克
- 杏鲍菇 2根
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 猪里脊肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐，拌匀后腌制10分钟。
- 杏鲍菇洗净切片,葱切段，姜蒜切片备用。
- 热锅冷油,油温五成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油,加入干辣椒、葱姜蒜炒香。
- 将杏鲍菇片放入锅中,翻炒至表面微黄。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,与杏鲍菇片一起翻炒。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
- 撒上葱花,出锅前可以淋少许明油提香。
【小贴士】
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒杏鲍菇时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 辣椒的用量可根据个人口味调整。
这道辣椒猪肉炒杏鲍菇不仅色香味俱佳,而且营养丰富，猪肉富含蛋白质和脂肪，杏鲍菇富含膳食纤维和多种维生素，干辣椒则能++食欲，促进消化，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！
