腐竹皮炒瘦肉——家常美味的简单做法
腐竹皮炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下腐竹皮炒瘦肉的做法。
【食材准备】
- 腐竹皮：适量
- 瘦肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 将腐竹皮提前用水泡发,洗净后切成细丝，备用。
- 瘦肉切成细丝,用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末，备用。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，盛出备用。
- 锅中留少许油,下入葱姜蒜末爆香。
- 加入腐竹皮丝,快速翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉丝,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐、生抽、老抽调味。
- 炒至腐竹皮和肉丝都熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腐竹皮泡发时,可以加入少许盐，这样可以使腐竹皮更加劲道。
- 肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免肉丝炒老。
腐竹皮炒瘦肉是一道简单易学的家常菜,其独特的口感和丰富的营养，受到了许多家庭的喜爱，只要掌握了正确的做法，相信你也能轻松在家做出美味可口的腐竹皮炒瘦肉，快来试试吧，让你的家人朋友品尝到这道美味的家常菜！
