辣子炒鸡肉，一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下辣子炒鸡肉的烹饪方法，让你轻松在家就能做出美味的辣子炒鸡肉🍳！
🌶️【食材准备】
- 鸡肉：300克
- 辣椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌶️【烹饪步骤】
- 鸡肉洗净，切成小块，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉,腌制10分钟。
- 辣椒洗净，去籽，切成小块；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡肉，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入辣椒块,快速翻炒至辣椒断生。
- 将炒好的鸡肉倒回锅中，加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精,翻炒均匀。
- 加入适量的清水，烧开后转小火炖煮5分钟,使鸡肉更加入味。
- 出锅前,撒上葱花即可。
🌶️【烹饪小贴士】
- 鸡肉腌制时,加入适量的淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 翻炒鸡肉时，火候不宜过大,以免鸡肉炒老。
- 辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
辣子炒鸡肉是一道简单易学的家常菜，只要你掌握了烹饪技巧，就能轻松在家做出美味的辣子炒鸡肉，快来试试吧，保证让你大呼过瘾！🍲🌶️
