西红柿炒猪脚是一道色香味俱佳的家常菜,深受广大食客的喜爱，下面就来教大家如何炒出美味的西红柿炒猪脚。
我们需要准备好以下食材：猪脚、西红柿、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油。
步骤如下：
将猪脚洗净,放入锅中，加入适量的清水，放入生姜和料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，直到猪脚熟烂，捞出猪脚，用刀将猪脚切成小块备用。
西红柿洗净,切成小块备用。
生姜、大蒜切成末备用。
锅中倒入适量的食用油,放入生姜和大蒜末炒香。
加入切好的猪脚块,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，让猪脚充分吸收调料的味道。
加入切好的西红柿块,继续翻炒均匀。
猪脚和西红柿炒至熟透,加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。
撒上葱花提香,翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
猪脚炖煮时间要足够,这样才能保证猪脚熟烂入味。
西红柿炒至软烂后,猪脚的口感会更好。
勾芡的淀粉水不宜太多,以免汤汁过于浓稠。
炒菜过程中,火候要适中，以免炒糊。
按照以上步骤,相信你一定能炒出一道美味的西红柿炒猪脚，这道菜色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，适合全家共享，快来动手试试吧！
