面条炒制不粘连的五大窍门，让你轻松享受美味面条
面条作为我国传统的美食之一，深受广大人民群众的喜爱，在炒制面条的过程中，如何避免面条粘连，成为许多烹饪新手的一大难题，就为大家分享五大炒制面条不粘连的窍门,让你轻松享受美味面条。
选用优质面条
优质面条是炒制不粘连的基础，在购买面条时，尽量选择品牌知名、品质优良的产品，优质面条的蛋白质含量较高，面条筋道,不易粘连。
提前焯水
将面条放入沸水中焯水，煮至七成熟，捞出后用冷水冲洗，去除多余的面糊，焯水后的面条不易粘连,口感更加劲道。
炒制时火候适中
炒制面条时，火候不宜过大，以免面条糊锅，将锅预热后，加入适量的食用油，待油热后放入面条快速翻炒,使面条受热均匀。
加入适量水或高汤
在炒制面条的过程中，可以适量加入水或高汤，以防止面条粘连,水或高汤的加入还能使面条更加鲜嫩。
出锅前撒入少量淀粉
在面条快熟时，撒入少量淀粉，可以起到防止面条粘连的作用，淀粉与面条中的蛋白质结合，形成一层保护膜,使面条不易粘连。
炒制面条不粘连，关键在于选用优质面条、提前焯水、火候适中、加入适量水或高汤以及出锅前撒入少量淀粉，掌握这些窍门，你也能轻松炒出美味可口的面条,快来试试吧！
