虾子炒豆子——家常美味，简单易学
在我国丰富的饮食文化中,家常菜以其简单、美味、营养的特点深受人们喜爱，就为大家介绍一道家常美食——虾子炒豆子，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的美食佳肴。
我们要准备好以下食材：新鲜虾子、黄豆、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、糖、食用油。
制作步骤如下：
将黄豆提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀，然后捞出沥干水分备用。
葱切段,姜蒜切片，干辣椒切段。
热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
加入虾子,炒至虾子变色，出香味。
将泡好的黄豆放入锅中,翻炒均匀。
加入适量的生抽、料酒、盐和糖，继续翻炒均匀。
炒至黄豆熟透,汤汁浓稠，即可出锅。
注意事项：
黄豆浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
炒虾子时火候不宜过大,以免虾子炒焦。
炒黄豆时,要不断翻炒，以免糊锅。
根据个人口味,可适量调整调料。
虾子炒豆子是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，黄豆富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；虾子则含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素，具有滋补身体、增强免疫力的作用，这道菜色香味俱佳，是一道适合全家共享的美食佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的虾子炒豆子！
