肉丝炒黄瓜——家常美味，简单易学
导语：肉丝炒黄瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 黄瓜 2根
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
将猪里脊肉切成细丝,放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
黄瓜洗净,切成细丝；青红椒去籽，切成细丝；葱切成小段；姜蒜切片。
热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝表面微焦时盛出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜爆香，然后加入黄瓜丝和青红椒丝，快速翻炒均匀。
待黄瓜丝炒至断生后,将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入少许老抽调色，翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀，出锅前撒上葱花增香。
【小贴士】
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒黄瓜时火候不宜过大,以免黄瓜丝变黄变软。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
【 肉丝炒黄瓜是一道简单易学的家常菜，口感清爽，营养丰富，学会这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能让你在忙碌的生活中找到一份宁静与美好，快来动手试试吧！
