家庭炒猪肉酱怎么炒
猪肉酱是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下家庭炒猪肉酱的做法。
我们需要准备以下食材：猪肉、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油。
将猪肉切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟,使其入味。
葱姜蒜切成末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
将腌制好的猪肉放入锅中翻炒至变色。
加入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀,让豆瓣酱的味道充分融入猪肉中。
加入适量的生抽、老抽,调色调味。
加入适量的白糖,提鲜去腥。
加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟,让猪肉更加入味。
待猪肉炖煮至熟透，汤汁浓稠时,加入适量的盐调味。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒猪肉酱的注意事项：
猪肉要选择新鲜的,这样炒出来的猪肉酱才会更加鲜美。
豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量增减,豆瓣酱的辣味和香味是这道菜的灵魂。
炒猪肉酱时，火候要掌握好,以免炒糊。
汤汁不宜过多,以免炒出来的猪肉酱过于稀薄。
炒猪肉酱时，要不断翻炒,以免粘锅。
按照以上步骤，相信大家都能在家做出美味的家庭炒猪肉酱,快动手试试吧！
