蛇瓜炒肉,家常美味的健康佳肴
在我国南方地区,蛇瓜是一种常见的蔬菜，因其形状独特，宛如蛇身而得名，蛇瓜不仅外观独特，而且营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，就为大家介绍一种简单美味的蛇瓜炒肉做法，让您在家也能轻松享受这道健康佳肴。
【食材准备】
- 蛇瓜：1根
- 猪里脊肉：200克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将蛇瓜洗净,切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、淀粉和少许油腌制10分钟。
- 生姜切丝,青红椒切丝备用。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜丝爆香。
- 加入蛇瓜片,快速翻炒至蛇瓜片变软。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精,炒匀即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 蛇瓜切片时,可以斜着切，这样炒出来的蛇瓜片更加美观。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒蛇瓜时,火候不宜太大，以免蛇瓜炒得太老，影响口感。
蛇瓜炒肉是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，蛇瓜中的营养成分有助于增强人体免疫力，而猪肉则富含优质蛋白质，两者搭配，堪称健康佳肴，赶快动手尝试一下吧，让这道美味的蛇瓜炒肉为您的餐桌增添色彩！
