红灯椒炒猪肉，色香味俱全的家常菜
在我国，辣椒作为调味品，早已深入人心，红灯椒因其鲜红诱人的色泽和独特的辣味，深受人们喜爱，而将红灯椒与猪肉搭配炒制，更是家常菜中的一道美味佳肴，下面，就为大家详细介绍一下红灯椒炒猪肉的做法,让你轻松在家做出色香味俱全的美味。
【材料准备】
- 红灯椒适量
- 猪里脊肉300克
- 姜蒜末适量
- 食用油适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉适量
【烹饪步骤】
- 猪里脊肉洗净切片，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 红灯椒洗净去蒂去籽,切成与肉片大小相似的条状。
- 姜蒜切末备用。
- 热锅倒油,油热后下入姜蒜末炒香。
- 下入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 加入红灯椒条，继续翻炒,让辣椒炒至断生。
- 加入适量的生抽、老抽、糖、盐,调味炒匀。
- 炒至食材熟透,出锅前撒上少许葱花提香。
【烹饪技巧】
- 猪肉片要提前腌制，这样可以使肉质更加鲜嫩,口感更佳。
- 红灯椒炒至断生即可，不宜炒得太久,以免失去辣椒的鲜辣口感。
- 调味时可根据个人口味适量调整生抽、老抽、糖、盐的比例。
【美食分享】 红灯椒炒猪肉是一道色香味俱全的家常菜，其鲜红的色泽、浓郁的肉香和独特的辣味，让人食欲大增，这道菜不仅适合家庭日常食用，还可以作为待客佳肴，快动手试试吧,相信你一定会做出一道美味的红灯椒炒猪肉！
