芹菜炒小蚕蛹——家常美味，简单易学
芹菜炒小蚕蛹是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 芹菜：300克
- 小蚕蛹：100克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
【制作步骤】
芹菜洗净，切成段；小蚕蛹用清水冲洗干净，沥干水分；生姜、大蒜、葱分别切成末。
热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜、葱末爆香。
将沥干水分的小蚕蛹放入锅中，翻炒至表面微黄,加入适量的料酒去腥。
将切好的芹菜段放入锅中,与蚕蛹一起翻炒。
翻炒过程中，加入适量的盐和鸡精调味,根据个人口味可以适量增减。
炒至芹菜断生，小蚕蛹熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 小蚕蛹在炒制前最好用清水冲洗干净,去除杂质。
- 烹饪过程中,可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊。
芹菜炒小蚕蛹是一道简单易学的家常菜，既保留了芹菜的清新口感，又融入了小蚕蛹的鲜美，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜,为家人带来一份美味与营养。
