潮汕豆芽炒番茄的独特风味——炒制步骤详解
潮汕地区以其独特的美食文化而闻名,其中潮汕豆芽炒番茄更是当地一道极具特色的佳肴，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道家常菜中的佼佼者，下面，就让我们一起走进潮汕豆芽炒番茄的炒制世界，学习如何制作这道美味的菜肴。
【食材准备】
- 新鲜豆芽：适量
- 番茄：2-3个
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
【炒制步骤】
准备食材：将豆芽洗净，择去老叶；番茄洗净，切成小块；蒜末准备好。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入蒜末爆香。
下豆芽翻炒：将洗净的豆芽放入锅中，用中火快速翻炒，炒至豆芽颜色变深，约1-2分钟。
加入番茄：将切好的番茄块放入锅中，与豆芽一起翻炒，让番茄的汁液释放出来。
调味：加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀，让调料均匀附着在豆芽和番茄上。
炒至熟透：继续翻炒，直至豆芽和番茄都熟透，番茄的汁液变得浓稠。
出锅装盘：将炒好的潮汕豆芽炒番茄盛出，装入盘中即可。
【小贴士】
- 豆芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 番茄要选择新鲜的,这样炒出来的菜肴才会酸甜可口。
- 炒制过程中,火候要适中，避免烧焦。
潮汕豆芽炒番茄是一道简单易学的家常菜,其鲜美的口感和丰富的营养，让人回味无穷，学会这道菜，不仅能够为家人带来美味，还能在朋友聚会时展示自己的厨艺，快来动手尝试一下吧！
