家常美味——炒豌豆炒西兰花的做法
随着生活节奏的加快,越来越多的人开始注重健康饮食，在这其中，蔬菜类食物因其丰富的营养和低脂肪的特点，成为了餐桌上的常客，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——炒豌豆炒西兰花。
【食材准备】
- 豌豆 200克
- 西兰花 1颗
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
【做法步骤】
豌豆洗净,去除两头和筋，备用，西兰花洗净，切成小朵，红椒和青椒洗净，切成丝。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香，然后加入红椒丝和青椒丝翻炒至断生。
接着加入豌豆和西兰花,快速翻炒均匀。
调入适量的盐,继续翻炒均匀，使豌豆和西兰花充分吸收盐分。
炒至豌豆变绿,西兰花熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 豌豆在炒制前最好先焯水,这样可以缩短炒制时间，使豌豆更加脆嫩。
- 西兰花焯水时,水开后加入少许盐，可以保持西兰花的色泽。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免豌豆和西兰花炒糊。
炒豌豆炒西兰花是一道简单易学的家常菜,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，豌豆富含蛋白质、膳食纤维和矿物质，西兰花含有丰富的维生素和抗氧化物质，两者搭配，既美味又健康，快动手试试吧，让这道菜成为你餐桌上的美味佳肴！
