芦笋炒虾仁儿的家常做法，鲜美可口，简单易学
芦笋炒虾仁儿是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍芦笋炒虾仁儿的制作方法,让您在家也能轻松享受到这道美味的佳肴。
【食材准备】
- 芦笋 200克
- 虾仁 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 芦笋洗净，切成斜段；虾仁去壳去肠线，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅冷油，油温5成热时，放入虾仁快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
- 加入芦笋段,翻炒至芦笋表面微微变软。
- 将虾仁重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽调味。
- 快速翻炒均匀,使芦笋和虾仁的味道充分融合。
- 出锅前撒上少许葱花点缀,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 芦笋要选用新鲜嫩的,这样炒出来的菜口感更佳。
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩。
- 炒芦笋时火候不宜过大，以免芦笋变黄,口感变差。
- 炒制过程中要快速翻炒,保持食材的鲜嫩。
芦笋炒虾仁儿是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出这道美味的佳肴，与家人共享美好时光,不妨动手试试吧！
