家常美味——鸡炒辣椒炒土豆的做法
在我国的饮食文化中，辣椒炒土豆是一道广受欢迎的家常菜，这道菜色香味俱佳，既简单又营养，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇,就让我来为大家详细介绍一下鸡炒辣椒炒土豆的做法。
【食材准备】
- 鸡肉：300克
- 土豆：2个
- 辣椒：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 鸡肉洗净，切成小块，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。
- 土豆去皮，切成小块，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 辣椒洗净，去籽,切成小块。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入土豆块,翻炒至表面微黄。
- 放入辣椒块,继续翻炒。
- 倒入炒好的鸡肉块，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 翻炒均匀,使所有食材充分混合。
- 炒至土豆熟软，汤汁浓稠,即可出锅。
【小贴士】
- 鸡肉腌制时，可以加入少许淀粉,使肉质更加嫩滑。
- 土豆切块后，用清水冲洗可以去除多余的淀粉,防止炒制时粘锅。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
鸡炒辣椒炒土豆是一道简单易学的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的生活节奏，在家做这道菜，不仅能满足味蕾，还能增进家人间的感情,快来动手试试吧！
