海螺面炒香菇,是一道色香味俱佳的川菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【海螺面炒香菇的做法】
【材料准备】
- 海螺面 200克
- 香菇 100克
- 胡萝卜 50克
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
香菇提前用清水泡发,洗净后切成片；胡萝卜、青红椒洗净后切成丝；生姜切片，葱切成葱花备用。
海螺面用温水泡软,捞出沥干水分。
热锅冷油,油热后放入姜片爆香，再加入香菇片翻炒至香菇变软。
接着加入胡萝卜丝和青红椒丝,继续翻炒均匀。
然后加入泡软的海螺面,用筷子轻轻拨散，使面条均匀受热。
加入适量的盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁稍微浓稠一些。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 海螺面在泡发过程中,可以适当加入一些食用油，防止面条粘连。
- 炒香菇时,可以先炒香姜片，这样可以更好地去除香菇的腥味。
- 在炒制过程中,要不断翻动面条，以免糊锅。
这样一道美味的海螺面炒香菇就完成了,既有香菇的鲜美，又有面条的劲道，是一道非常适合家常的菜肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为餐桌增添一道亮丽的风景，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！
