青椒炒酸菜,是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家介绍青椒炒酸菜的家常做法。
【食材准备】 青椒适量，酸菜适量，猪肉末100克，葱、姜、蒜适量，盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量。
【制作步骤】
- 青椒洗净切成条状,酸菜洗净切成小块，猪肉末加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅倒油,油热后下入腌制好的猪肉末，翻炒至变色，加入葱、姜、蒜末继续翻炒出香味。
- 倒入酸菜块,翻炒均匀，炒至酸菜出汁。
- 加入青椒条,翻炒均匀，炒至青椒断生。
- 调入适量的盐,翻炒均匀，出锅前可以加入少许生抽提鲜。
- 盛盘即可享用。
【小贴士】
- 青椒和酸菜的比例可以根据个人口味调整,喜欢酸辣口味的可以多放一些酸菜。
- 肉末腌制时可以加入少许料酒,去腥增香。
- 炒菜时火候不宜过大,以免烧糊。
青椒炒酸菜是一道简单又美味的家常菜,既可做为主菜，也可作为下饭菜，学会这道菜，让您的餐桌更加丰富多彩，快来动手尝试一下吧！
