家常美味——蛏子炒螺丝椒的做法
蛏子炒螺丝椒是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面,就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 蛏子 300克
- 螺丝椒 200克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜蓉辣椒酱 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将蛏子放入盐水中浸泡，使其吐净泥沙，然后清洗干净,备用。
- 螺丝椒去籽，切成条状,备用。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入蒜末和姜末爆香。
- 将蛏子放入锅中，快速翻炒至蛏子开口,取出备用。
- 锅中留底油，放入螺丝椒条,翻炒至断生。
- 将炒好的蛏子重新放入锅中，加入适量的盐、生抽和蒜蓉辣椒酱,快速翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒几下即可出锅。
【小贴士】
- 蛏子最好选用新鲜的,这样口感才会鲜美。
- 炒蛏子时火候要大，动作要快，以免蛏子出水过多,影响口感。
- 螺丝椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加辣椒酱的用量。
这道蛏子炒螺丝椒简单易学，味道鲜美，是一道非常适合家庭制作的菜肴，无论是作为家常便饭，还是宴请宾客，都能展现出你的厨艺，快动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！
