家常美味——藿香叶炒豇豆的做法
豇豆,又称长豆角，是夏季餐桌上的常见蔬菜，不仅口感清脆，而且营养丰富，而藿香叶，一种具有独特香气的草本植物，与豇豆搭配炒制，不仅能去除豆腥味，还能增添菜肴的香气，下面，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——藿香叶炒豇豆。
【食材准备】
- 豇豆 300克
- 藿香叶 适量
- 红椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 油适量
【制作步骤】
豇豆洗净,切成约3厘米长的段；红椒切丝；大蒜切片；藿香叶洗净，切成细末。
热锅凉油,油温5成热时，放入蒜片爆香。
加入豇豆段,快速翻炒至豇豆表面微微发黄。
加入红椒丝和藿香叶末,继续翻炒。
调入生抽、老抽，快速翻炒均匀，使豇豆均匀上色。
根据个人口味加入盐,翻炒均匀。
炒至豇豆熟透,汤汁略微收干，即可出锅装盘。
【小贴士】
豇豆不宜炒得太久,以免口感变差，炒制过程中要快速翻炒。
藿香叶的香气浓郁,不宜放太多，以免掩盖了豇豆的清香味。
老抽上色,生抽提鲜，两者搭配，使菜肴色泽诱人，味道鲜美。
炒制过程中,可以适当加入少许清水，帮助豇豆熟透，同时保持菜肴的鲜嫩口感。
藿香叶炒豇豆,简单易做，营养丰富，是一道非常适合夏季的家常菜，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！
