美味又营养的炒食佳品
在我国的许多山区，野生山芝麻籽是一种常见的野生植物果实，它不仅具有丰富的营养价值，而且口感独特，深受人们喜爱，野生山芝麻籽可以炒吃吗？答案是肯定的。
野生山芝麻籽炒食，不仅可以保留其原始的香气，还能增加口感，在炒制过程中，山芝麻籽的油脂被充分激发，炒出的山芝麻籽香脆可口,令人回味无穷。
炒制野生山芝麻籽的方法非常简单，将山芝麻籽洗净，晾干，将锅中倒入适量的食用油，油热后放入山芝麻籽，用中火翻炒，炒至山芝麻籽表面呈金黄色，即可出锅，炒制过程中，注意火候的控制,以免炒糊。
野生山芝麻籽富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分，蛋白质含量高达30%左右，脂肪含量也较高，是人体所需的优质蛋白质和脂肪来源，山芝麻籽中还含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质，以及维生素E、B族维生素等,对人体健康具有很好的保健作用。
适量食用野生山芝麻籽,可以起到以下好处：
增强免疫力：山芝麻籽中的营养成分可以增强人体免疫力,提高抵抗力。
降低血脂：山芝麻籽中的油脂成分具有降低血脂、预防心血管疾病的作用。
延缓衰老：山芝麻籽中的维生素E具有抗氧化作用,可以延缓衰老。
健脑益智：山芝麻籽中的蛋白质和矿物质成分有助于大脑发育,提高智力。
野生山芝麻籽是一种美味又营养的炒食佳品，在日常生活中，我们可以适量食用，既满足口腹之欲，又能为身体补充所需营养，需要注意的是，炒制山芝麻籽时，要控制好火候，以免炒糊，孕妇、小孩等特殊人群在食用前应咨询医生意见。
