芹菜鸡蛋炒桃仁——美味营养的家常菜
芹菜鸡蛋炒桃仁是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 芹菜：200克
- 鸡蛋：2个
- 桃仁：50克
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
- 植物油：适量
【烹饪步骤】
将芹菜洗净,切成段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；桃仁用温水泡发，去皮备用。
热锅凉油,油温5成热时，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其成块状，盛出备用。
锅中留少许油,放入蒜末炒香，然后加入芹菜段，快速翻炒至芹菜断生。
将炒好的鸡蛋块重新倒入锅中,与芹菜一起翻炒均匀。
加入泡发去皮的桃仁,继续翻炒均匀，使食材充分混合。
调入适量的盐和生抽,根据个人口味调整，翻炒均匀后即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去营养和口感。
- 鸡蛋炒至成块状时,不宜过度翻炒，以免碎成小块。
- 桃仁泡发后去皮,可以去除苦味，使口感更佳。
- 调味料可根据个人口味适量添加。
芹菜鸡蛋炒桃仁是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且富含蛋白质、膳食纤维、维生素等多种营养成分，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜，为家人带来健康与美味。
