晒干的炒蒲公英怎么做？
蒲公英,在我国有着悠久的食用历史，它不仅具有清热解毒、消炎利尿的功效，还富含多种维生素和矿物质，晒干的炒蒲公英，既保留了蒲公英的营养成分，又具有独特的口感，是春季一道不可多得的美食，晒干的炒蒲公英该如何炒制呢？下面，就为大家详细介绍一下。
准备食材
- 晒干的蒲公英适量
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐、鸡精、生抽适量
炒制步骤
将晒干的蒲公英用清水冲洗干净,去除杂质，然后用清水浸泡30分钟，使其恢复原状。
将泡好的蒲公英捞出,沥干水分，切成段备用。
将葱、姜、蒜洗净，切成末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
将蒲公英放入锅中,大火快速翻炒，炒至蒲公英断生。
加入适量的盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。
出锅前,可根据个人口味加入少许蒜末提香。
炒好的晒干蒲公英即可食用。
注意事项
晒干的蒲公英在浸泡过程中,要勤换水，以确保蒲公英的口感和营养成分。
炒制蒲公英时,火候要大，动作要快，以免蒲公英炒熟后变软，失去口感。
蒲公英性寒,脾胃虚寒者适量食用。
晒干的炒蒲公英是一道简单易学、营养丰富的家常菜，大家不妨在春季尝试一下，为家人带来健康与美味。
