鸭肝炒丝瓜，美味与营养的完美结合
导语：鸭肝炒丝瓜是一道色香味俱佳的家常菜，那么鸭肝和丝瓜一起吃好吗？下面我们就来探讨一下这个问题。
鸭肝炒丝瓜的营养价值
鸭肝含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、铁、磷、钙等营养成分，具有补血、养肝、明目的功效，丝瓜则富含维生素C、钙、磷、钾等，具有清热解毒、润肺化痰、美容养颜的作用。
鸭肝炒丝瓜的搭配原理
鸭肝和丝瓜一起炒，可以互补营养，提高营养价值，鸭肝中的维生素A可以促进丝瓜中维生素C的吸收，使两者的营养价值得到充分发挥，鸭肝的鲜美与丝瓜的清淡相结合，口感鲜美,营养丰富。
鸭肝炒丝瓜的食用禁忌
鸭肝不宜与茶叶、豆腐同食,否则会影响人体对铁的吸收。
丝瓜不宜与牛奶、虾同食,否则会引起腹泻。
鸭肝不宜与豆腥类食物同食,否则会引起消化不良。
鸭肝炒丝瓜的做法
准备材料：鸭肝、丝瓜、蒜、姜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
将鸭肝洗净切片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
丝瓜去皮切片，蒜、姜切末。
锅中加油，放入腌制好的鸭肝片,翻炒至变色。
加入蒜末、姜末,继续翻炒。
放入丝瓜片,翻炒均匀。
加入适量盐、生抽调味,炒至丝瓜熟透即可。
鸭肝炒丝瓜是一道美味又营养的佳肴，两者搭配合理，营养丰富，但也要注意食用禁忌，以免影响身体健康,希望这篇文章能对您有所帮助。
