盐焗鸡是一道非常经典的粤菜，以其独特的口感和鲜美的味道而闻名，我将与大家分享一道家常版的炒盐焗鸡,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
材料：
- 三黄鸡：1 只
- 粗盐：2 斤
- 纱纸：1 张
- 姜黄粉：1 勺
- 盐焗鸡粉：1 包
- 油：2 勺
前期准备：
- 三黄鸡洗净，沥干水分,用厨房纸吸干表面水分。
- 将姜黄粉和盐焗鸡粉混合，均匀地涂抹在鸡的内外侧，腌制 2 小时以上,让鸡肉充分入味。
- 准备一张大的纱纸,将腌制好的鸡用纱纸包裹好。
操作步骤：
- 炒锅中倒入粗盐,中火翻炒至盐粒发烫。
- 关火，将一半的热盐倒入砂锅中,均匀铺开。
- 放入用纱纸包裹好的鸡，再将剩余的热盐倒入砂锅中,将鸡完全覆盖。
- 盖上锅盖，小火焗 20 分钟左右，关火再焖 10 分钟。
- 打开锅盖，用筷子轻轻戳一下鸡肉,确保鸡肉熟透。
- 将炒盐焗鸡取出，打开纱纸,晾凉后切块即可。
用炒盐焗鸡的方法做出来的鸡肉鲜嫩多汁，皮脆肉香，非常美味，这道菜的做法非常简单，即使是厨房新手也能轻松上手，如果你也想尝试一下这道美味的炒盐焗鸡,那就赶快行动吧！
