家常美味——腐竹炒肉炒西葫芦的制作方法
在我们的日常生活中，腐竹炒肉炒西葫芦是一道既简单又美味的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭餐桌上的常客，下面,就让我们一起来看看腐竹炒肉炒西葫芦的具体制作方法吧。
【食材准备】
- 腐竹：适量
- 猪肉：适量
- 西葫芦：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
准备食材：将腐竹提前用清水泡发，猪肉切成薄片，西葫芦切成片，生姜、大蒜切片，青红椒切丝,葱切段。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
炒腐竹：锅中留少许油，放入腐竹，翻炒至腐竹微黄，加入切好的生姜、大蒜和青红椒丝,继续翻炒。
加西葫芦：将切好的西葫芦片加入锅中,与腐竹一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐,根据个人口味可适量加入酱油调味。
翻炒出锅：将炒好的肉片重新倒入锅中，与腐竹、西葫芦一起翻炒均匀，撒上葱段,出锅前可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
装盘上桌：将炒好的腐竹炒肉炒西葫芦装盘,即可上桌享用。
【小贴士】
- 腐竹泡发时间不宜过长,以免影响口感。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候不宜过大,以免食材炒糊。
腐竹炒肉炒西葫芦是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让您的家庭餐桌更加丰富多彩,快来动手尝试一下吧！
