黄瓜鸡蛋炒木耳——家常美味，简单易学
黄瓜鸡蛋炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】
- 黄瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 木耳 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
【制作步骤】
- 将黄瓜洗净切成薄片,鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。
- 木耳提前用清水泡发,洗净后撕成小朵。
- 热锅凉油,油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋块状后盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱花爆香，然后加入木耳翻炒至木耳变软。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与木耳一起翻炒均匀。
- 加入黄瓜片,快速翻炒均匀，使黄瓜片均匀裹上鸡蛋和木耳的汤汁。
- 调入适量的盐和生抽,根据个人口味调整，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 黄瓜切片时,可以斜着切，这样炒出来的黄瓜片更加美观。
- 木耳泡发时,最好用温水，这样泡发的时间会更短，木耳也更加脆嫩。
- 炒鸡蛋时,火不宜太大，以免鸡蛋炒焦。
- 炒黄瓜时,时间不宜过长，以免黄瓜出水变软。
黄瓜鸡蛋炒木耳是一道简单易学的家常菜,不仅口感清爽，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合夏季食用，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！
