家常美味——尖椒炒豆皮做法详解
在繁忙的都市生活中，我们总是渴望寻找那些简单快捷而又美味的家常菜，就为大家介绍一道色香味俱佳的素炒佳肴——尖椒炒豆皮，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富,是家庭餐桌上的理想选择。
【食材准备】
- 豆皮：适量
- 尖椒：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 鸡精：少许
【制作步骤】
- 将豆皮切成适当大小的块状，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 尖椒洗净去籽，切成菱形片；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入尖椒片翻炒至断生,取出备用。
- 锅中留底油，放入豆皮块，小火煎至两面微黄,出香味。
- 将炒好的尖椒片重新倒入锅中，加入适量的酱油、盐、糖和鸡精,快速翻炒均匀。
- 待豆皮和尖椒充分吸收调味料后,出锅装盘。
【小贴士】
- 豆皮在煎制过程中不要翻动太频繁,以免破坏其完整性。
- 尖椒可以根据个人口味选择辣度,不喜辣的可选择甜椒。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免豆皮煎糊。
尖椒炒豆皮色泽诱人，口感爽滑，既有豆皮的香脆，又有尖椒的鲜辣，是一道简单易学的家常菜，无论是作为家常便饭还是节日宴客，都能为您的餐桌增添一抹亮色，快来动手尝试一下吧,相信您一定会爱上这道美味的尖椒炒豆皮！
