炒窝瓜怎么炒又香又好吃
窝瓜，又称倭瓜，是一种常见的蔬菜，口感鲜美，营养丰富，炒窝瓜是一道简单易做、美味可口的家常菜,下面就来为大家分享如何炒出又香又好吃的窝瓜。
准备好以下食材和调料：
- 窝瓜1个
- 猪肉末100克
- 青红椒适量
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油适量
步骤如下：
窝瓜洗净去皮，切成薄片；青红椒洗净去籽，切成丝；葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，油温5成热时,下入葱姜蒜末爆香。
加入猪肉末，用铲子快速翻炒至变色,加入料酒去腥。
将窝瓜片放入锅中，与猪肉末一起翻炒,炒至窝瓜片微微变软。
加入生抽、老抽调色,根据个人口味加入适量的盐和糖调味。
加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
窝瓜炒至断生，加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
撒上葱花提香,翻炒均匀即可出锅。
炒窝瓜的小技巧：
窝瓜切片时，可以加入少许盐腌制一下,这样炒出来的窝瓜更加脆嫩。
猪肉末可以用五花肉,这样炒出来的窝瓜更加香浓。
炒窝瓜时，火候不宜过大,以免炒糊。
加入水淀粉勾芡时，要边炒边加,以免糊锅。
最后撒上葱花，不仅可以提香,还能增加食欲。
通过以上步骤，一道又香又好吃的炒窝瓜就完成了，窝瓜的清甜与猪肉的鲜美相结合，口感丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧,保证让你爱不释手！
