豆腐炒大蒜家常做法
豆腐炒大蒜是一道简单又美味的家常菜,不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面，就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【材料准备】
- 老豆腐1块
- 大蒜4瓣
- 青红椒各1个（可选，增加色彩和口感）
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 葱花适量
【制作步骤】
- 将豆腐切成小块,放入开水中焯水去除豆腥味，捞出后沥干水分备用。
- 大蒜剥皮,切成蒜末；青红椒去籽，切成小块。
- 热锅凉油,油温升至5成热时，放入蒜末爆香，炒至蒜末微黄。
- 加入青红椒块（如果使用），快速翻炒均匀。
- 将焯水后的豆腐块放入锅中,用中火翻炒均匀。
- 加入适量的盐和生抽调味,继续翻炒均匀，使豆腐充分吸收调味料。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更加鲜嫩。
- 炒豆腐时火候不宜过大,以免豆腐炒碎。
- 大蒜的用量可以根据个人口味调整,喜欢大蒜味的可以适量增加。
- 这道菜简单易做,适合忙碌的上班族和厨房新手。
豆腐炒大蒜是一道家常菜,但通过简单的调味和烹饪技巧，就能让这道菜焕发出不一样的风味，无论是作为下饭菜还是早餐搭配，都是不错的选择，快来动手尝试一下吧！
