家常美味——油豆腐炒肉炒香干的做法
油豆腐炒肉炒香干是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】 油豆腐200克、瘦肉150克、香干100克、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量。
【制作步骤】
- 油豆腐洗净，切成小块,备用；
- 瘦肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟；
- 香干洗净，切成条状,备用；
- 葱切段,姜蒜切片；
- 热锅凉油，油温5成热时，放入肉片翻炒至变色,捞出备用；
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜炒香；
- 加入油豆腐和香干,翻炒均匀；
- 放入炒好的肉片，加入生抽、老抽、盐、糖调味；
- 翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑；
- 烹饪过程中，注意火候,避免肉片炒糊；
- 油豆腐和香干在炒制过程中，不要炒得太久,以免口感变差。
油豆腐炒肉炒香干是一道简单又美味的家常菜，口感丰富，营养丰富，大家不妨尝试一下,为家人和朋友带来美味佳肴。
