瘦肉炒辣椒圈,香辣可口的家常菜
瘦肉炒辣椒圈是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来详细介绍一下如何炒出美味的瘦肉炒辣椒圈。
【食材准备】
- 瘦肉：300克
- 辣椒圈：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 青蒜或葱段：适量
- 酱油、料酒、生抽、盐、糖、蚝油、食用油：适量
【制作步骤】
- 瘦肉洗净,切成薄片，用料酒、生抽、盐、少量糖腌制10分钟，让肉片入味。
- 生姜和大蒜分别切成末,青蒜或葱段切成小段备用。
- 辣椒圈洗净,根据个人口味选择辣椒的辣度。
- 热锅冷油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至表面微焦，取出备用。
- 锅中留少量油,放入姜蒜末炒香。
- 加入辣椒圈,快速翻炒至辣椒圈出香，表面微焦。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与辣椒圈一起翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的酱油、蚝油调味，继续翻炒均匀。
- 最后加入青蒜或葱段,快速翻炒几下，出锅前尝一下味道，根据需要调整盐分。
- 出锅装盘,即可享用美味的瘦肉炒辣椒圈。
【小贴士】
- 瘦肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄，炒出来的肉片也更加嫩滑。
- 辣椒圈可以选择新鲜的,这样炒出来的菜更加香辣可口。
- 炒肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片炒老。
- 调味料可以根据个人口味适量添加,不要过量，以免影响菜肴的口感。
瘦肉炒辣椒圈是一道简单又美味的家常菜,既满足了人们对辣的渴望，又富含蛋白质和维生素，是一道不可多得的佳肴，快来试试这道菜吧，相信一定会给你带来不一样的味蕾体验。
