丝瓜汤里的鸡蛋，这样做炒得滑嫩可口
在我国的饮食文化中，丝瓜汤是一道家常菜，以其清淡爽口、营养丰富而深受人们喜爱，而在这道简单的汤品中，加入一个炒得滑嫩可口的鸡蛋，更是为整道菜增色不少，丝瓜汤里的鸡蛋究竟该如何炒制呢？下面就来为大家详细讲解一下。
准备好所需的食材：新鲜丝瓜、鸡蛋、盐、食用油等。
丝瓜去皮切片,鸡蛋打散备用。
热锅冷油，待油温升至5成热时,倒入打散的鸡蛋液。
用锅铲轻轻搅动，使鸡蛋液在锅中均匀受热，待鸡蛋液开始凝固但还未完全成型时,迅速翻炒至鸡蛋成块状。
将炒好的鸡蛋盛出备用。
另起锅，加入适量食用油,放入丝瓜片翻炒至丝瓜出水。
根据个人口味加入适量盐调味。
待丝瓜煮至透明时，将炒好的鸡蛋重新放入锅中,与丝瓜一起翻炒均匀。
加入少量清水，焖煮片刻,使鸡蛋和丝瓜的味道更加融合。
炒制鸡蛋的关键在于火候的掌握，火不宜过大，以免鸡蛋炒焦；火也不宜过小，以免鸡蛋炒老，在炒鸡蛋时，要快速翻炒，使鸡蛋受热均匀,这样炒出的鸡蛋才会更加滑嫩可口。
将炒好的鸡蛋加入丝瓜汤中，不仅丰富了口感，还增加了营养价值，鸡蛋中的优质蛋白质和丝瓜中的膳食纤维相结合，对于促进消化、增强免疫力都有很好的作用。
丝瓜汤里的鸡蛋炒制并不复杂，只需掌握好火候和翻炒技巧，就能炒出滑嫩可口的鸡蛋，快动手试试吧,为您的餐桌增添一道美味佳肴！
