家常美味——口蘑炒蒜炒辣椒的做法
口蘑炒蒜炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，是餐桌上的一道亮丽风景，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 口蘑：200克
- 大蒜：3瓣
- 干辣椒：适量
- 青红椒：适量（可选,增加色彩和口感）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,上色用）
- 葱花：少许（可选,增加香气）
【制作步骤】
- 口蘑洗净，切成薄片；大蒜切片；干辣椒剪成小段；青红椒洗净，去籽切片（如使用）。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入蒜片和干辣椒段,小火煸炒至出香味。
- 加入口蘑片，快速翻炒均匀,炒至口蘑片边缘微微发黄。
- 根据个人口味，加入适量的盐和生抽调味,继续翻炒均匀。
- 如需上色，可加入少许老抽，快速翻炒均匀,使口蘑片均匀上色。
- 如有青红椒，此时加入青红椒片，快速翻炒几下,让青红椒片断生。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 口蘑不宜炒制时间过长,以免口感变差。
- 烹饪过程中，火候要适中,以免蒜和辣椒炒糊。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
口蘑炒蒜炒辣椒是一道简单又美味的家常菜，不仅适合日常饮食，也适合节日聚餐，学会这道菜，让你在厨房中也能成为一位小厨神，快来试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！
