笋瓜炒肉炒木耳——家常美味，营养均衡
在忙碌的生活中,我们总希望能找到一些简单快捷的菜肴来丰富餐桌，就为大家介绍一道既简单又营养的家常菜——笋瓜炒肉炒木耳，这道菜色泽诱人，口感丰富，营养丰富，非常适合家庭日常食用。
【食材准备】
- 笋瓜 1根
- 猪肉 150克
- 木耳 50克
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
将笋瓜洗净,切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；木耳泡发后洗净，撕成小朵；青红椒洗净，切成片；生姜、大蒜、葱切成末。
热锅凉油,油温五成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入生姜、大蒜、葱末爆香，然后加入笋瓜片和木耳，快速翻炒均匀。
加入青红椒片,继续翻炒至笋瓜片变软。
将炒好的猪肉片重新放入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
最后撒上葱花,出锅前再翻炒几下，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 笋瓜不宜炒得太久,以免口感变差。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 木耳富含膳食纤维,有助于消化，同时还能降低胆固醇。
笋瓜炒肉炒木耳是一道简单易做、营养丰富的家常菜，不仅能够满足我们的味蕾，还能为身体提供所需的营养，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！
